高雄眷村

文|邱睦容

2014年，在高雄三軍眷村中，黃埔新村率先實行了「以住代護」政策，過往荒煙蔓草的閒置眷舍，如今已成各棟別具風格的聚落，每年舉辦的眷村嘉年華，則是一年一度的慶生會。在值得慶祝的十一週年，特地請來禪那人文空間的馮建洲老師，以通過時間淬煉的茶，奉上對於土地、對於老屋重生的敬意。

代表風土與文化的臺灣茶
若要舉一項能同時兼具風土與文化的代表性物產，臺灣茶絕對是其一。臺灣產茶，從北部的丘陵到中南部的高山，在茶人的悉心栽植與烘焙之下，各色的茶湯從林野走入人家，成為生活的一部分。而對於馮老師來說，從四十多年前喝到了朋友請的臺灣茶，此後，如何讓臺灣的茶文化走得更廣更遠，便成為一生的鑽研。

喝茶對於臺灣人來說何其普遍，路邊充斥的手搖飲店，說明了茶的日常性。但對於馮老師來說，更深層的「茶文化」卻是要透過時間積累，是綜融了美學、禪學、哲學、科學的集合體。「在我一開始喝茶的時候，大概1990年代，茶具還是以中國大陸製的較普遍」馮老師分享，隨著越來越多茶人投入自製茶具，才了「雙杯品茗」——長杯聞香、短杯就口，這是走清香路線的臺灣茶葉，所發展出有別於日本、中國的喝茶形式。於是，從茶到茶具，乃至於具展演性的「茶席」出現，臺灣茶文化的內涵逐步豐富。

高雄最神秘的茶空間，與完整的茶席體驗
為了讓更多人能認識臺灣茶文化的底蘊，馮老師更開設了專饗茶友的喝茶空間，從早期位於文化中心旁的「喫茶去」，到現在新興區窄巷內的「禪那」——只是不改低調個性，沒有斗大招牌，茶友們大多得靠著口耳相傳而來。
而本次在黃埔新村的「秋芒茶事」，則是少數為公眾舉行的茶席。「在茶席，喝的不只一杯茶，更是對於美、對於時間的體會」，馮老師說明。呼應場域特質，他將在草地上，懸浮美濃紙傘於空中，朵朵紅色的傘花象徵著眷村的重生。並以專為本次茶會打造的專屬茶器，搭配兩支精選好茶——苗栗的東方美人茶與木柵的鐵觀音，「我想讓喝慣高山茶的南部人，感受來自北方、以傳統工法的木炭焙製，適時發酵的淺山茶葉」，兩支茶喝起來微苦、回甘，也對於胃較無負擔。與茶會並行的，則是知名大提琴演奏家戴秀倫老師的演出，以大提琴沈穩的音色，現場演奏浪漫的巴哈曲目，讓琴聲與口腔中茶湯共鳴，是獨自品茗時難有的體驗。

茶席是一場完整的茶文化饗宴。對於第一次參加茶席的民眾，馮老師建議帶著「尊重」與「觀察」的心情前來，欣賞桌邊受半年以上訓練的司茶人，如何取杯、分杯、倒茶，並且學著聞香、小口啜飲，最後將杯底的餘韻吸入鼻腔，完整感受一支好茶的生命。

來黃埔新村 帶著滿口的芬芳回家
推廣茶藝多年，亦常與各國茶友交流，馮老師印象最深的，是日本朋友在喝了茶之後，向他道謝：「我將滿口的芬芳回京都」，短短一句話道盡了茶與人的交會。

「我是學了茶之後，才知道何謂緩，何謂美，何謂享受。當今社會速度快、壓力大，不妨用一小時的時間，在茶師的帶領下，讓甘美的茶湯和悠揚的音樂滋潤身心」。在斜陽與重生的老屋之間，一席茶的時間，或許是最緩卻也最深入的，感受眷村的方式。